Le weekend du Jeûne, on mange …

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… un gâteau aux pruneaux !

Le gâteau aux pruneaux du jeûne est un gâteau à pâte brisée garnie de pruneaux fendus en deux.

Il s’agit d’une spécialité très courante et appréciée en de nombreux endroits de Suisse, mais c’est en Suisse romande, et particulièrement dans les cantons – protestants – de Neuchâtel, Vaud et Genève, ainsi que le district fribourgeois du Lac, qu’il est associé à la fête du Jeûne.

Pour en savoir davantage sur l’origine du gâteau aux pruneaux, et pourquoi ce weekend, visitez le site du patrimoine culinaire Suisse ici !

Et, afin d’éveiller vos papilles et booster votre créativité, nos trois recettes préférées:

La tarte aux pruneaux à la cannelle signée Betty Bossi

La tarte aux pruneaux Swissmilk

Le gâteau aux pruneaux lesbatoilles.ch

Bon appétit !

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